バウムクーヘンへの思い

ドイツでは色々な「モノづくり」の基準が国の機関で定められています。
その中でもバウムクーヘンは「油脂は必ずバターを使うこと、ベーキングパウダーは使ってはいけない」等の厳格な基準があります。
この基準を満たし、受け継がれてきた伝統のお菓子をご賞味ください。

素材：
ドイツの基準を守り、日本人の味覚にあった本物の素材をバランスよく厳選

焼き方：
一本一本つきっきりで一層一層焼き上げます。薄い層の触感には温かい気持ちも一緒に焼き重ねます。

焼く人：
谷脇 正史